Tereyağı, ham maddesi temel olarak süt yağı (krema) olan, süt yağının konsantre hale getirilmesi ve sonrasında olgunlaştırılıp yayıklanması ile elde edilen, taze ya da fermente krema ya da direkt sütten ede edilen bir süt ürünüdür. Tereyağı hayvansal bir yağdır.
Genelde beyaz sarımsı rengi, tatlıdan, hafif ekşimsi tada ve kokusuzdan, hafif mayhoş kokuya kadar değişen özelliklerdedir.
(0)
