Akıllı ambalaj ve organik ürün talebinin yanında, etik ve temiz etiketleme, bu yılın önemli gıda endüstrisi trendleri arasında olacak.
Londra merkezli analiz ve inceleme firması olan Euromonitor International, 2017 yılında tüketici harcamalarını etkileyebilecek dünya genelindeki bazı trendleri öne çıkardı.
Gıda endüstrisi trendleri et endüstrisini de yakından ilgilendiriyor.
Et endüstrini en fazla etkileyecek trendlerin sağlık, etik etiketler, ambalaj ve ödeme olması bekleniyor.
Gıda endüstrisi trendleri
Sağlık
Organik gıda üretimi ve sürdürülebilir tarım modelinin 2017’de öne çıkması, organik et ve sebzelerin birçok piyasada daha çok talep görmesi bekleniyor. Bu durum sertifika kuruluşları ve endüstri oyuncuları için hem zor bir görev hem de fırsat sunuyor.
Etik etiketler
Euromonitor International, büyük gıda ve içecek firmalarının doğal bileşenlere yöneleceğini düşünüyor.
Firmaların etik fikirler ve tedarik zincirini şeffaflaştırma yoluyla rekabette öne geçmeyi amaçlaması, kurumsal sosyal sorumluluğun ve tedarikin önem kazanmasıyla sonuçlanabilir.
Ambalaj
2017 yılında ambalaj başlığındaki en önemli tema esneklik olacak. Üreticilerin daha küçük ambalaj boyutlarına daha çok vurgu yapması bekleniyor.
Hindistan gibi gelişmekte olan ve yoğun nüfuslu ülkelerde küçük ambalajlara yönelik talep öne çıkıyor. Euromonitor tahminlerine göre ambalajdaki en büyük küresel büyümeyi Hindistan gerçekleştirecek.
Ödeme
2017 yılında elektronik ödemelerin nakit ödemenin yerini daha da fazla alması bekleniyor. Bu değişim, kasap ve küçük ölçekli et üreticileri tarafından kullanılan geleneksel ödeme yöntemleri için önemli bir tehdit.
Genç ve teknolojiye ayak uyduran tüketicilerin nakit olmadan ödeme yönündeki değişimi yönlendirmesi bekleniyor.
(16)
