Süt, sağlıklı beslenmede vazgeçilemez bir öneme sahiptir. Süt, en hızlı bozulan, bakterilerin hızla çoğaldığı gıdaların başında yer alır. Bu nedenle sütün hijyenik, temiz şartlarda sağılması ve soğuk zincirle işleme tesislerine intikali son derece önem arz etmektedir. Bilinçsiz beslemenin yanı sıra, hijyen ve soğuk zincirinin yetersizliği sütte bakteri sayısının artmasına ve dolayısıyla kalitenin düşmesine neden olmaktadır. Alınacak Basit Tedbirlerle ve Kurallara Uyarak Kaliteyi İyileştirebiliriz!
Webinarımızda süt ve süt ürünleri üretiminde kaliteye etki edebilecek olası riskler ve kalite artırıcı yöntemlerin yanı sıra, kaliteli süt üretiminin, ekonomik anlamda ve sağlık açısından çok önemi Prof. Dr. Barbaros Özer tarafından katılımcılara anlatılacaktır.
Süt, çeşitli nedenlerle kontaminasyonlara duyarlı bir üründür. Süt sığırlarının merada beslenmeleri sırasında toprakta doğal olarak da bulunan ağır metaller, otlara bulaşan endüstriyel kalıntılar, çeşitli pestisit kalıntıları, hayvanların tedavisinde kullanılan çeşitli hormonlar ve ilaçlar, kalitesiz yemlerden süte geçiş yapan aflatoksin ve mikotoksinler, parazitler ve deterjan kalıntıları direkt olarak süte geçebilmektedir. Tüm bunların yanında ekonomik kazanç niyeti ile de çiğ süt üretiminde bir takım hilelere de başvurulabilmektedir.
Tüketici sağlığını ön planda tutan ambalajlı süt ve süt ürünleri üretimi yapan üreticiler için çiğ süt ve süt ürünlerinin temel bileşenlerini doğru ve hızlı bir şekilde analiz etmek önem arz etmektedir. Küçük, büyük her ölçekteki süt işletmesinin ihtiyacını karşılamak için tasarlanmış ürünler önem kazanmış durumdadır. Dünya genelinde, süte yönelik yapılan hileler ve analiz çözümleri Üyemiz PERKIN ELMER SAĞLIK VE ÇEVRE BİLİMLERİ LTD. ŞTİ. uzmanları tarafından katılımcılara sunulacaktır.
Microsoft Teams Uygulaması üzerinden çevrim içi olarak düzenlenecek Webinarımıza aşağıdaki link aracılığı ile kayıt yaptırabilirsiniz.
https://teams.microsoft.com/registration/VXDy-Q3Y30ersvogzIjk4Q,qwIsynss3k-1wDcizUv_cw,588r0N1tyECWq0tF3JLyEw,bGxI7HtyBUuK04wKJd34oQ,dGrFc-VfYUSQyYnC1nGm7Q,jRTXm74n0UWEFhgl5NvZfw?mode=read&tenantId=f9f27055-d80d-47df-abb2-fa20cc88e4e1
Sektörel Gelim Programlarımızı kaçırmamak ve kayıt bilgilerine ulaşmak için bizleri sosyal medya hesaplarımızdan takip ediniz.
Linkedin >> ASÜD, Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği
Instagram >> @asud_sut
Facebook>> ASÜD – Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği
(148)
