2014 yılındaki üretim düşüşünün ardından 2015’te üretimdeki artışa bağlı olarak fındık ihracatının yanı sıra iç tüketimde de artış gözleniyor. Yapılan belirlemelere göre, son üç ayda fındık tüketimi yüzde 29 oranında arttı.
Yağış eksikliği ve don olayı nedeniyle 2014 yılında tarımsal mahsullerde geniş çaplı rekolte düşüklüğü meydana gelmişti. Bu nedenle kuruyemiş sektöründe başta fındık olmak üzere antep fıstığı ve kayısı gibi ürünlerde, hem hammadde hem de son tüketici aşamasında tarihi fiyat yükseklikleri kaydedilmişti. Türk halkı bu süreçte kuruyemiş tüketiminden vazgeçmemiş, fakat daha ekonomik kuruyemiş ürünlerine yönelmişti.
O dönemki gelişmelerle birlikte daha bol bulunan ve daha uygun fiyatla satışa sunulan yer fıstığı, kabak çekirdeği ve ay çekirdeği daha fazla ön plana çıkmıştı. Ancak 2015 yılı; fındık, antep fıstığı, kayısı gibi ürünler açısından rekoltenin daha normal geliştiği bir yıl oldu. Bollaşan mahsul ile birlikte fiyat baskısı bir miktar gevşedi ve bu gevşeme tüketimi olumlu etkiledi. Fındığın tüketimi burada önemli bir gösterge olarak öne çıkıyor. Son tüketiciye ulaşan fındık fiyatlarında; kalitesine, açık veya paketli olması ya da satış noktalarına göre değişmekle birlikte yüzde 30-35 arasında değişen oranlarda fiyat düşüşü meydana geldi.
Fındık yeniden tüketicinin radarında
Türkiye’nin önde gelen paketli kuruyemiş firmalarından Papağan Kuruyemiş, ürün sunduğu Türkiye’deki ulusal ve yerel 10 organize market ile bayi kanalındaki tüketim verilerini değerlendirdi.
Papağan Kuruyemiş’in satış verileri, 2015 rekoltesinin daha iyi geçmesi nedeniyle bollaşan ve fiyat baskısı gevşeyen fındığın, yeniden kuruyemiş tutkunlarının ilgi alanına girdiğini gösterdi.
Verilere göre, çerezlik fındık tüketiminde, 2016 yılının Ocak, Şubat ve Mart aylarında, geçen yılın aynı aylarına göre yüzde 29 oranında artış yaşandı. Bu durum, fiyatın yüksek olduğu dönemde kuruyemiş tüketiminde fındıktan uzaklaşan tüketicinin, sağlık yararlarıyla da bilinen fındığa yeniden dönmeye başladığının işareti oldu.
Papağan Kuruyemiş gramaj yükseltti
Papağan Kuruyemiş, bu süreçte fındıktan uzaklaşan kuruyemiş tutkunlarına daha doygun fındık keyfi yaşatmak için paketlerindeki içeriği arttırdı. ‘Papağan Kuruyemiş Kavrulmuş Fındık İçi’ ürün paketi, 140 gramdan 180 grama yükseltildi. Bu yaklaşımıyla ‘fındığa dönüşü’ desteklemeyi hedefleyen Papağan’ın ürünleri, Türkiye’nin önde gelen perakende noktalarında satışa sunuluyor.
GIDAHATTI DERGİSİNİ ÜCRETSİZ İNDİRİN
(6)
