Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) süt ve süt ürünleri üretimi ile kümes hayvancılığı üretimi Ağustos ayı rakamlarını açıkladı. Süt sanayi karışık sütlerden elde edilen peynirler hariç diğer ürünlerde üretim miktarını Ağustos 2015’e göre artırırken, yumurta ve tavuk eti üretiminde de artış kaydedildi.
TÜİK’in açıkladığı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ağustos 2016 verilerine göre, ticari süt işletmelerince Ağustos ayında 756 bin 623 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %4,7 arttı.
Ağustos ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 103 bin 360 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %8,4 artış gösterdi.
Üretim düşüşü gözlenen tek kalem o!
İnek peyniri üretimi 54 bin 523 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %5,7 artarken; Ağustos’ta üretiminde Ağustos 2015’e göre düşüş gözlenen tek ürün koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri oldu. Söz konusu peynir çeşitlerinin üretimi bin 642 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %32,3 azaldı.
Yoğurt üretimi 115 bin 370 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %6,6 arttı. Ayran üretimi ise 65 bin 510 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %7,5 artış gösterdi.
Ağustos ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Toplanan inek sütü, Ağustos 2016
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında bir önceki aya göre %1,8 artış gösterirken, Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %4,7 arttı.
Yumurta üretimi artışta
TÜİK, Kümes Hayvancılığı Üretimi, Ağustos 2016 verilerini de açıkladı.
Tavuk yumurtası üretimi Ağustos ayında 1,6 milyar adet ile bir önceki aya göre %6,9, bir önceki yılın aynı ayına göre %20,6 arttı.
Ağustos’ta kesilen tavuk sayısı bir önceki aya göre %10,1, bir önceki yılın aynı ayına göre de %12,8 oranında artışla 105 milyon adet olarak gerçekleşti.
Kesilen hindi sayısı ise Ağustos ayında 470 bin adet ile bir önceki aya göre %21,3, bir önceki yılın aynı ayına göre %6,3 arttı.
Tavuk eti üretimi 175 651 ton, hindi eti üretimi ise 4 880 ton olarak gerçekleşti. Ağustos’ta tavuk eti üretimi bir önceki aya göre %9,6, bir önceki yılın aynı ayına göre %13 arttı. Hindi eti üretimi ise bir önceki aya göre %25, bir önceki yılın aynı ayına göre %1,6 artış gösterdi.
Tavuk eti üretim miktarı, Ağustos 2016
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre tavuk eti üretimi bir önceki aya göre %6,7 artarken, Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre ise tavuk eti üretiminde bir önceki yılın aynı ayına göre %13,3 artış kaydedildi.
(11)
