Sağlıklı beslenme trendindeki artış kabuklu yemiş bileşenlerini etkileyerek bu pazarın 2020 yılına kadar 16 milyar dolar değere ulaşmasını sağlayacak.
Piyasa araştırma firması MarketsandMarkets’in yayınladığı yeni rapora göre kabuklu yemiş bileşenleri pazarı yıllık %5,8’lik bileşik büyüme oranı ile 2014’teki 12,3 milyar dolar değerinden 2020’de 16,4 milyar dolar yükselecek.
Rapora göre kabuklu yemişler kolay ulaşılabilir ve besin değeri yüksek atıştırmalıklar ve öğün alternatiflerine olan talepteki artış sayesinde büyük yükseliş yaşayacak. Firma analistlerine göreyse fırıncılık endüstrisi gıda endüstrisi içerisinde en hızlı büyüyen kısımlardan biri olup, kabuklu yemiş bileşenleri fırıncılık ürünlerinde büyük cazibe uyandıran bir faktör olmakla birlikte ürünlere fonksiyonel özellik katışı ile de ön plana çıkmaktadır.
Atıştırmalıklarda ilk sırada badem
Kuzey Amerika’da atıştırmalıklarda ilk sırayı bademin aldığını belirten analistler, aynı zamanda ABD’nin bu alandaki en önemli ihraç mallarından da biri olma özelliği taşıdığından bahsettiler.
Kalp sağlığı hakkındaki farkındalık trendinin atıştırmalık ürünlerde bademin kullanımını büyük ölçüde artmasını sağladığını belirten rapor, bademin sağlık etkilerinin yanı sıra sunduğu eşsiz cazip tadın da bademi tüketicilerin tercihinde ön plana çıkardığını göstermekte.
ABD, Almanya, İtalya ve Fransa gibi gelişmiş ülkeler kabuklu yemiş piyasasını elinde bulunduran piyasalar olsa da 2014 – 2019 arasında Çin ve Hindistan gibi gelişmekte olan ülkeler en hızlı büyüme yaşanan yerler olacak.
Büyümenin arkasında sağlık ve teknoloji yatıyor
Analistler her ne kadar ABD kabuklu yemiş piyasasının gelecekte doygunluğa ulaşacağını bildirseler de, sağlık temalı daha fazla ürünün piyasaya sürülmesi ve yaşanacak teknolojik gelişmeler bu pazarın büyümeye devam edeceğine işaret ediyor.
GIDAHATTI DERGİSİNİ ÜCRETSİZ İNDİRİN
(12)
