Haziran ayında ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre %7,3 azalırken, tavuk eti üretimi ise Haziran 2016’ya göre %2,2 oranında artış gösterdi.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Haziran 2017 ile Kümes Hayvancılığı Üretimi, Haziran 2017 verilerini açıkladı.
Toplanan inek sütü azaldı
Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %7,3 azaldı. Haziran ayında 749 bin 844 ton inek sütü toplandı.
Haziran ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 113 bin 766 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %9,7 artış gösterdi.
Peynir üretimi
İnek peyniri üretimi 54 bin 121 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %3,6 azalırken, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 4 bin 266 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %16,5 arttı.
Yoğurt üretimi 94 bin 370 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %11 azalırken, ayran üretimi ise 51 bin 83 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %5,1 artış gösterdi.
Haziran ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Toplanan inek sütü, Haziran 2017
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında bir önceki aya göre %0,1 artarken, takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %6,2 azaldı.
Kümes hayvancılığı üretimi
TÜİK’in belirlemelerine göre, Haziran ayında tavuk yumurtası üretimi 1,5 milyar adet olarak gerçekleşti. Yumurta üretimi Haziran’da bir önceki aya göre %2,9 azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre %8,6 arttı.
Kesilen tavuk sayısı Haziran ayında bir önceki aya göre %5,1 azalış, Haziran 2016’ya göre ise %0,7 oranında artışla 105 milyon oldu.
Haziran’da kesilen hindi sayısı Mayıs 2017’ye göre %6 artış, bir önceki yılın aynı ayına göre ise %3,2 azalış gösterdi ve 429 bin adet olarak belirlendi.
Tavuk eti üretimi
Haziran’da tavuk eti üretimi 180 bin 922 ton olarak gerçekleşti. Bu rakam, bir önceki aya göre %5,9 azalış, geçen yılın aynı ayına göre ise %2,2 artış yaşandığını ortaya koydu.
Hindi eti üretimi ise Haziran ayında 4 bin 499 ton oldu. Üretim bir önceki aya göre %3,4 artarken, bir önceki yılın aynı ayına göre %2,5 azaldı.
Tavuk eti üretim miktarı, Haziran 2017
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre tavuk eti üretimi bir önceki aya göre %0,6, takvim etkisinden arındırılmış seriye göre ise tavuk eti üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre %11 arttı.
(11)
