Süt ve Süt Ürünlerinde Duyusal Analiz Eğitimi

ASÜD Sektörel Gelişim Programları kapsamında düzenlemiş olduğumuz eğitim ve etkinliklerimize bir yenisini daha ekliyoruz.
Günümüz rekabet ortamında, farklı yaş, cinsiyet ve kültüre sahip tüketiciyi anlayarak, ürünlerini geliştiren üreticilerin ürünleri pazarda daha avantajlı duruma gelmektedir. Duyusal analiz, özellikle yeni ürün geliştirme ve mevcut ürünlerin iyileştirilmesi çalışmalarında gıda firmaları için rehber niteliğindedir.

Ürün araştırmalarına yeni bir boyut kazandıran “duyusal analiz”, duyularımızın (görme, koku, tat, dokunma ve işitme) uyaranları nasıl deneyimlediğinin analiz edildiği bilimsel bir metottur. Elde edilen bilgi, tüketicilerin istediği ürünleri tasarlamak için neyin gerekli olduğunu sistematik ve bilimsel bir şekilde bizlere sunmaktadır.

Süt ve Süt Ürünlerinde Duyusal Analiz eğitimine katılarak ürünlerinizin kalitesini ve tüketici deneyimini nasıl artırabileceğinizi öğrenebilirsiniz.

Duyusal analiz alanındaki dünya trendleri ve yeni uygulamaların tartışılacağı Tüketici ve Duyusal Bilimler Konferansı CONSENSE 2024’ ün yürütücüsü, deneyimli akademisyenler Dr. Tuğba Özdal ve F. Duygu Ceylan ile düzenlenecek Duyusal Analiz Eğitimi’ne davetlisiniz.

EĞİTİM İÇERİĞİ:

·        Duyusal Analiz Nedir?

·        Gıda Kalitesi ve Duyusal Kalite Karakteristikleri

·        Duyusal Analizlerin Gıda Sistemlerinde Uygulama Alanları

·        Panelist Seçimi ve Eğitimi

·        Duyusal Analiz Laboratuvar Genel Koşulları

·        Duyusal Analiz Örneklerinin Hazırlama ve Kontrolleri

·        Duyusal Analiz Test Teknikleri

·        Farklılık Testleri

·        Tanımlayıcı Testler

·        Tüketici Tercih Testleri

·        İstatistiksel Analiz Metotları

EĞİTİM HAZIRLIĞI:

Duyusal analiz sınıf eğitiminde katılımcılarının;

·        Parfüm kullanmamaları

·        Kokulu kozmetik, sabun ürünü kullanmamaları

·        Koku ve tat duyarlılığını etkileyebilecek ilaç almamaları

Eğitimden bir saat önce yemek çay, kahve vb içecek ve sigara içmemeleri,
uygulamalar ve vaka çalışmaları sırasında kahve, çay, şeker, sakız ve gıda tüketmemeleri, sigara içmemeleri gerekmektedir.

KATILIMCI PROFİLİ:  Gıda sektöründe çalışan her düzeydeki personel (Kalite, üretim, tasarım, Ar-Ge ve satış & pazarlama personeli öncelikli) ve duyusal değerlendirmeye ilgi duyan tüketiciler)

EĞİTMEN: Dr. Tuğba ÖZDAL, Araş. Gör. Dr. F. Duyu CEYLAN

EĞİTİM YERİ: Crowne Plaza Pendik- İstanbul

SÜRE: 1 Gün

Daha fazla bilgi için: +90 216 906 00 40