Bu yıl birincisi kutlanan 26 Kasım Dünya Zeytin Günü kapsamında düzenlenen etkinlikte, Tarihçi Prof. Dr. İlber Ortaylı da zeytinyağının tadına baktı.
Uluslararası Zeytin Konseyi tarafından bu yıl ilk kez kutlanması kararlaştırılan 26 Kasım Dünya Zeytin Günü kapsamında Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) tarafından, Aydın Ticaret Borsası desteğiyle düzenlenen Bir Zeytin Dalı Yeter” etkinliği, İzmir’in Urla ilçesinde gerçekleştirildi.
Zeytinyağının 3 bin yıllık yolculuğu
Program kapsamında zeytinin geçmişi ve geldiği noktanın masaya yatırıldığı panel; insan, hayvan, su, buhar, yakıt ve elektrik gücüyle yağ sıkan işlikleri tek çatı altında toplamayı başaran Köstem Zeytinyağı Müzesi’nde düzenlendi. Panelde, Galatasaray Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. İlber Ortaylı, Dokuz Eylül Üniversitesi Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Ahmet Uhri, Tariş Yönetim Kurulu Başkanı H. Cahit Çetin, Ticaret Sanayi Kontuvarı Genel Müdürü Christopher Dologh ve Ana Gıda Genel Müdürü Ümit Ersoy, zeytinin kutsallığını, tarihçesini ve bilinmeyenlerini dinleyenlere aktardı. Prof. Dr. Ortaylı, etkinlikte zeytinyağının tadına da baktı.
Panelin açılışında konuşan İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Aziz Kocaoğlu, zeytinin önemini, “Zeytin sağlık demek, güzellik demek, barış demek… Artırmamız gerek” cümlesiyle özetledi.
Türkiye’nin, önemli üreticilerden olmasına rağmen zeytinyağı tüketiminde gerilerde yer aldığını, zeytin ağacı bulunmayan bazı ülkelerin dahi tüketimde Türkiye’yi geride bıraktığını dile getiren Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Başkanı (UZZK) Ümmühan Tibet ise şöyle konuştu:
“Dünya Zeytin Günü’nde zeytin ağacının geçmişten bugüne insan hayatı içindeki önemine dikkat çekmek istedik. Dünyanın bilinen en eski zeytin işliği olan Klazomenai, bizim için inanılmaz bir sembol. Yine Urla’da dünyanın en büyük zeytin müzesi kuruluyor. Bu müze de bizimle birlikte kapılarını açıyor. Zeytinin kutsallığını, ölümsüzlüğünü gündeme getirerek, zeytin ve zeytinyağı tüketmenin önemini halkımıza yansıtmak istedik” diye konuştu.
“Önünde selam durulması gereken ağaç”
Gümrük ve Ticaret Bakanlığı Müsteşar Yardımcısı Sezai Uçarmak da açılış konuşmasında, “Ben zeytinci değilim ancak zaman geçtikçe anlıyorum ki zeytin ağacı önünde selam durulması gereken bir ağaç” ifadesini kullandı.
Etkinlikte, Uluslararası Zeytin Konseyi (International Olive Council-IOC) tarafından akredite olan Aydın Ticaret Borsası Tadım Paneli Başkanı Burcu Keser, tadım uzmanları Yusuf Küçük ve Aysun Uğur tarafından, tüketicilere kaliteli zeytinyağını nasıl ayırt edebilecekleri, kaliteli zeytinyağında olması ve olmaması gereken özellikler hakkında bilgiler verildi.
Dünya Zeytin Günü etkinliği ile zeytin ve zeytinyağına dikkat çekmeyi amaçladıklarını belirten Aydın Ticaret Borsası Başkanı Adnan Bosnalı, “Ülkemiz zeytin üreticisi ülkeler arasında yer almasına karşın, tüketim aşamasında maalesef hala gerilerdeyiz. Aydın Ticaret Borsası olarak Zeytinyağı Pazar Payının Arttırılması projesi ile zeytinyağının tanıtımına ağırlık verdik. Amacımız kişi başına düşen zeytinyağı tüketiminin arttırılmasıdır. 1. Dünya Zeytin Günü etkinlikleri kapsamında ziyaretçilere kaliteli zeytinyağını nasıl ayırt edebilecekleri, kaliteli zeytinyağında olması ve olmaması gereken özellikler hakkında bilgiler vererek, sağlıklı ve bilinçli tüketicilerin artmasına katkı sağlamaya çalıştık” dedi.
Zeytinyağı Pazar Payının Arttırılması Projesi
Aydın Ticaret Borsası tarafından başvurusu yapılarak, İstanbul Ticaret Borsası, Ege Zeytin Zeytinyağı İhracatçıları Birliği, Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi ve AYTB Laboratuvar Hizmetleri ortaklığında başlatılan Zeytinyağı Pazar Payının Arttırılması Projesi, KOSGEB tarafından destekleniyor. 24 ay sürecek olan projede, 13 ay geride kalırken, zeytinyağı tüketimi az olan 13 ilde (Samsun, Edirne, Tekirdağ, Denizli, Isparta, Afyonkarahisar, Konya, Ankara, Sivas, Erzincan, Giresun, Elazığ, Kütahya) tadım ve tanıtım etkinlikleri gerçekleştirildi.
Projenin ikinci ayağında, Kasım ayından itibaren her ay olmak üzere Nisan ayına kadar tanıtım etkinlikleriyle birlikte eğitim etkinliklerine de başlandı. İlki 28-29 Kasım 2016 tarihlerinde düzenlenen Satış-Pazarlama Eğitimi’nin ardından Dış Ticaret Eğitimi de, 15-16 Aralık 2016 tarihlerinde Aydın Ticaret Borsası’nda gerçekleştirilecek.
(2)
